Chào các bạn,
Kimbap là một món ăn không còn xa lạ gì với các bạn trẻ hiện nay. Tuy nhiên thường thì mua kimbap ở các quán ăn sẽ khá là đắt, khoảng 17-25k/một cuộn. Mà nguyên liệu và cách làm kimbap lại vô cùng nhanh và đơn giản. Vì vậy thay vì đi mua bạn cũng có thể tự làm kimbap tại nhà vừa rẻ lại vừa ngon hơn.
Thường thì nguyên liệu làm kimbap cũng tùy theo công thức của mỗi người. Nhưng mình thấy đa số mọi người sẽ dùng những nguyên liệu chính sau: lá kim, cơm, trứng, cà rốt, dưa chuột, xúc xích, củ cải muối. Ngoài ra bạn cũng có thể biến tấu và thêm vào những loại nguyên liệu khác như thanh cua, ruốc, giò chả, rau cải,… hoặc bớt đi những loại nguyên liệu mà bạn không thích ăn.
Sau khi chuẩn bị hết các nguyên liệu, bạn sơ chế, chế biến các nguyên liệu rồi cắt thái các nguyên liệu trứng, cà rốt, dưa chuột, xúc xích, củ cải muối theo kiểu thuôn dài sao cho dễ cuốn nhất. Trải lá rong biển ra, cho cơm lên, cho các nguyên liệu khác lên cuốn lại và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn là xong rồi.
Ở bài viết này mình sẽ không nói chi tiết về cách làm kimbap nữa mà sẽ chỉ nhấn mạnh một số mẹo nhỏ để làm kimbap ngon hơn nha.
1. Trộn cơm với vừng rang và dầu vừng
Sau khi cơm vừa chín thì bạn đừng cho ra và cuốn rong biển ngay. Vì cơm lúc đó còn rất nóng và có nhiều hơi nước. Khi cho ra lá rong biển sẽ làm cho lá rong biển bị thấm nước và dễ bị rách trong khi cuốn và cắt. Vậy nên hãy cho cơm ra ngoài để cơm nguội và bớt hơi nước đi một chút rồi hãy bắt đầu cuốn nhé!
Nếu mà sử dụng cơm không thôi để cuốn thì kimbap của bạn sẽ bị nhạt. Vậy nên trước khi cuốn bạn hãy trộn cơm với vừng rang (đã giã nhỏ và thêm chút muối) cùng với dầu vừng để làm tạo mùi thơm cũng như vị béo cho kimbap nhé. Ngoài ra thì mùi của vừng rang và dầu sẽ át đi mùi tanh của rong biển nên cũng rất thích hợp cho bạn nào không thích mùi tanh của rong biển nha. Vừng rang đã thơm rồi nhưng nếu có thể được giã nhỏ ra nữa thì vừng sẽ thơm hơn đó.
Nếu không có dầu vừng thì bạn cũng có thể thay bằng dầu ăn. Nhớ là cho một lượng vừa phải dầu thôi nhé nếu không cơm của bạn sẽ bị ướt và nát đó.
Nguồn ảnh: Internet
2. Xào qua cà rốt
Cà rốt sau khi bạn đã rửa sạch và cắt nhỏ thành miếng thuôn dài. Thay vì trần qua trong nước sôi, bạn có thể cho lên chảo và xào qua với dầu ăn và cho thêm một chút muối. Nhớ là cho một xíu muối thôi nhé vì trong cơm và trứng cũng có gia vị mặn rồi. Việc này sẽ giúp cho cà rốt của bạn ngon hơn, béo ngậy hơn .
Đặc biệt trong cà rốt chứa rất nhiều vitamin A mà vitamin A thì tan trong dầu nên khi xào cà rốt như vậy sẽ giúp cơ thể hấp thụ được vitamin tốt hơn. Nhưng lưu ý là sử dụng một lượng nhỏ dầu ăn thôi nhé và nhớ chỉ đảo qua cà rốt trên chảo trong thời gian ngắn thôi để cà rốt giữ được độ giòn.
Nguồn ảnh: Internet
3. Luộc xúc xích thay vì rán
Như ở phần trên thì các bạn cũng thấy là mình đã dùng khá nhiều dầu. Dầu khi cho vào cơm, xào cà rốt và rán trứng. Vì vậy để giảm lượng dầu để tránh cho kimbap của bạn bị ngấy bạn có thể luộc xúc xích thay vì rán nhé. Khi luộc xúc xích thì bạn không cần phải khía xung quanh thân của xúc xích nên khi thái ra để cuộn cũng dễ hơn.
Hoặc nếu nhà bạn có lò vì sóng thì càng đơn giản hơn. Bạn chỉ cần cho xúc xích vào lò vi sóng khoảng vài phút là có thể dùng được rồi.
Trên đây là 3 gợi ý của mình để giúp bạn có thể làm kimbap ngon hơn. Hãy thử và cho mình biết thêm nhiều mẹo nhỏ để giúp làm kimbap ngon hơn nữa nhé!
Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết
Bạn có thể xem thêm: Làm rong biển chiên giòn tại nhà cực ngon
Theo dõi Fanpage SMI FOOD của chúng mình để biết thêm nhiều thông tin thú vị về thực phẩm nhé!